Mise à jour le 08/02/2023

Descriptif de la formation :

• • diplôme Education Nationale de niveau 3,
  • durée : 2 ans,
  • 800h de formations,
  • 23 semaines au lycée / 67 semaines en entreprise.

 

Objectifs :

• • contribuer à l’accueil et au bien-être de la clientèle française et étrangère,
  • réaliser des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant et mettre en œuvre les techniques spécifiques de l’activité,
  • contribuer à la commercialisation des prestations.

 

Métiers visés :

• • barman/barmaid,
  • hôte/hôtesse d’accueil,
  • serveur,
  • chef de rang.

 

Admission :

• • être âgé de 16 à 29 ans révolus ou personne ayant une reconnaissance RQTH (Reconnaissance de la Qualité de Travailleur Handicapé),
  • satisfaire aux entretiens de motivation et de recrutement, en vue de la validation de l’admissibilité et du positionnement de l’apprenant en apprentissage,
  • trouver une entreprise d’accueil et signer un contrat d’apprentissage.

 

Inscription : 

Les inscriptions pour la prochaine rentrée scolaire ont lieu de Février à Juillet. Toutefois, en dehors de cette période, n’hésitez pas à prendre contact avec notre secrétariat. 

Un dossier d’inscription papier sera à compléter pour valider l’inscription. Ce dossier est remis aux futurs apprentis lors de l’entretien avec un responsable de notre UFA. 

 

Programme :

• • matières générales :
    • français, histoire-géographie, EMC,
    • mathématiques, sciences physiques et chimiques,
    • EPS,
    • langues vivantes,
    • arts appliqués et cultures artistiques,
  • 2 axes professionnels :
    • organisation des prestations en Hôtel-Café-Restaurant,
    • accueil, commercialisation et service en HCR
  • 6 compétences principales :
    • réceptionner, contrôler et stocker les marchandises,
    • collecter les informations et ordonnancer ses activités,
    • accueillir, prendre en charge et renseigner,
    • mettre en œuvre les techniques de mise en place et préparation,
    • mettre en œuvre les techniques professionnelles, assurer la prestation et son suivi.

 

Modalités d’examen :

Nos apprentis passent leurs épreuves d’examen sous forme de Contrôle en Cours de Formation (CCF). 

Des tests de positionnement sont réalisés en 1ère année de CAP.

 

Poursuites d’études :

• • bac pro,
  • mention complémentaire,
  • insertion professionnelle.

 

Handicap :

Nos formations sont ouvertes à tous. Si vous avez des besoins spécifiques, notamment liés à une situation de handicap, n’hésitez pas à nous contacter. Notre équipe vous accueillera et se tient prête à répondre à vos besoins. 

 

Contact : 

Pour tout renseignement, contacter le secrétariat par téléphone au 02.38.95.06.30 ou par mail secretariat.ufa@saintlouis-montargis.fr.